Fertigteigmischung Waffelteig für Gastro. Waffomix ist Neumärkers Teigmischung für besonders delikate Waffeln! Der Fertigteigmischung werden noch frische Eier und Margarine hinzugefügt. So ist dieser aromatische Mix die Basis für den anspruchsvollen Waffelbäcker.
Die Waffeln, die mit dem Neumärker Waffomix zubereitet werden, zeichnen sich vor allem durch ihr saftiges, frisches und intensives Aroma aus. Während viele Fertigbackmischungen für Waffelteig lediglich Wasser erfordern, wird der Waffomix-Waffelteig durch Margarine verfeinert. Darüber hinaus tragen frische Eier zum Geschmack bei, wodurch die Waffeln fast wie hausgemacht schmecken. Die perfekte Wahl für anspruchsvolle Waffelbäcker. Die frischen Zutaten zahlen sich aus, da die "Gourmet"-Waffeln selbst Feinschmecker begeistern und zu höheren Preisen verkauft werden können. Der Waffelteigmix ist in praktischen 1 kg-Beuteln erhältlich, um das Abwiegen der Backmischung zu ersparen.
Schnelle Zubereitung:
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Ein Karton beinhaltet 10 Beutel mit je 1 kg Mix. Das ist besonders praktisch, da bei der Zubereitung kein Abwiegen der Backmischung nötig ist. Einfach einen Beutel Mix öffnen und anrühren.
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Nach dem Anrühren kann direkt losgebacken werden.
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Der Teig kann ohne großen Aufwand zwischendurch nachproduziert werden.
Einfache Lagerung:
- Keine Kühlung für die Lagerung der Backmischung notwendig.
- Platzsparende Lagerung als Pulver im Karton.
- Lange Haltbarkeit: MHD bis zu 12 Monate.
10 kg Neumärker Waffomix ergeben:
- ca. 180 Lolly-Waffeln
- ca. 80 Brüsseler Waffeln
- ca. 100 Große Herzwaffeln
- ca. 180 Kleine Herzwaffeln
- ca. 110 Herz am Stiel
- ca. 50 Americano Waffeln
- ca. 1000 Waffelbällchen
Zubereitung:
1 kg Neumärker Waffomix + 8 Eier + 500 g Margarine. Die Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Bei Bedarf kann bis zu 225 ml. Wasser hinzugefügt werden, falls die Teigmasse zu dick ist. Backzeit ca. 1-2 Minuten bei ca. 200ºC, abhängig von der Dicke und gewünschten Bräunung der Waffel.
Zutaten:
WEIZENMEHL, Zucker, Emulgatoren (E475, E471), Backtriebmittel (Dinatriumdiphosphat, Natriumbikarbonat), Aroma (enhält WEIZEN), Salz, Verdickungsmittel (E412), WEIZENMALZMEHL, Enzyme, Antioxidationsmittel (E300).
Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide (DINKEL, ROGGEN, GERSTE, HAFER), EI und MILCH enthalten.
100% vegetarisch
Nährwertangaben pro 100g:
| Energie | 1558 kJ / 367 kcal |
| Fett | 1,4 g |
| davon gesättigt | 0,83 g |
| Kohlenhydrate | 83 g |
| davon Zucker | 44 g |
| Ballaststoff | 1,1 g |
| Protein | 5,4 g |
| Salz | 0,67 g |
