Convotherm

Convotherm
Convotherm Kombidämpfer easyToUCH 6.10 mini 2in1
  • Mini Platz - Maxi Leistung
  • Sie möchten Ihren Gästen Speisen anbieten, welche bei der Zubereitung unterschiedliche Garverfahren benötigen, aber gleichzeitig fertig sein müssen? Mit dem mini 2in1 können Sie dank zweier separater Garräume eine punktgenaue Zubereitung Ihrer Speisen ohne Wartezeiten sicherstellen. Die Bedienung ist dank intuitivem easyTOUCH besonders einfach. Hierbei werden beide Garräume von nur einer Bedienoberfläche aus gesteuert.
  • 2 x 6 Einschübe für 2 x 6 x GN 1/1-20 mm bzw. 40 mm tief oder 2 x 4 x GN 1/1-65 mm tief (Längseinschub)
  • Garprogramme:   
    Dämpfen von 30°C -120° C
    Heißdampf von 100° C - 250° C
    Heißluft von 30°C – 250°C
    Regenerieren von 120°C - 160° C
    Ein Wechsel der Betriebsarten ist ohne Garraumkühlung (Cool down) sofort möglich
  • Garverfahren:   
    Heißluft, Dämpfen, Heißdampf, Niedertemperatur-Garen, Delta-T Garen, Konservieren, Sous-Vide und Regenerieren
  • Funktion:  
    Im Dampf-, Heißdampf- und Regenerierprogramm erfolgt die Dampfzufuhr bedarfsgerecht und ohne manuelle Voreinstellung,  schonendes Biogaren ist möglich. Der Feuchteanteil des Garraums kann stufenweise reduziert werden (Crisp&Tasty); integrierte Beschwadung.
  • Press&Go - autom. Kochen und Backen mit Schnellwahltasten
  • Crisp&Tasty (Entfeuchtung) - in kürzester Zeit erzielen Sie in Heißluft knusprigste Garergebnisse mit zartem Kern
  • BakePro - Ihre neuen Profile für optimale Backergebnisse
  • permanente Selbstdiagnose zur Fehlererkennung
  • Einspritzermodell
  • mit Wrasenminderer für weniger Dampf in der Küche
  • CONVOTHERM Kochbuch mit vorprogrammierten Garrezepten
  • Simultankochen im easy System
  • programmierbar für weit über 300 Garrezepte mit je bis zu 99 Schritten und einem Bild
  • zwei Kerntemperaturmessfühler (Mehrpunkt)
  • inkl. CONVOClean-System (vollautomatische Reinigung) für mind. 3 bar Fließdruck, Reinigertanks sind im Untergestell verbaut
  • inkl. reduzierte Lüftergeschwindigkeit zum Garen empfindlicher Produkte
  • für den unbeaufsichtigten Betrieb zugelassen (Übernachtgaren)
  • halbautomatisches Reinigungsprogramm
  • Tray-Timer (zeitversetzte Beschickung pro Ebene)
  • serienmäßige Doppelglas-Rechtsanschlagtür mit integrierter Türraststellung und selbstentleerender Kondensatauffangwanne
  • Türdrehhebelverschluss mit Zuschlagfunktion
  • Sicherheitsprogramm-Modus: Betreiben des Gerätes mit eingeschränkter Funktionalität auch bei technischen Defekten möglich
  • Maße: 515 x 802 x 1577 mm
  • inkl. Fußgestell
  • Anschluss: 400 V/ 14,5 kW
  • bauseitiger Wasserablauf: DN 50, Trichtersiphon
  • bauseitiger Wasserzulauf: 3/4", Wasserhahn mit Schmutzsieb, 2 bis 6 bar Fließdruck, 4 bis 7°dH
  • Anschluss und Inbetriebnahme hat durch eine autorisierte Firma zu erfolgen
  • Garantie:
    • 1. Jahr auf Ersatzteile und Arbeitszeit
    • 2. Jahr auf Ersatzteile
(nur bei Inbetriebnahme durch einen autorisierten Servicepartner)
 
  • inkl. kostenloser Vor-Ort-Anwenderberatung durch einen Küchenmeister
Handbrause:
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Convotherm maxx pro easyTouch 6.20 ES Kombidämpfer Elektro

Convotherm maxx pro easyTouch – die Bedienoberfläche

Als Pionier der Full-Touch-Screen-Technologie in Kombidämpfern bietet Convotherm jetzt eine neue Dimension der komfortablen Bedienung. Beim Convotherm 4 easyTouch erwartet Sie modernste Touchsteuerung über das 10” TFT HiRes-Glas-Touchdisplay mit neuer, konfigurierbarer Bedienoberfläche.

  • Press&Go: automatisches Kochen mit Schnellwahltasten – für optimale Prozesssicherheit. Eingaben wie Größe, Bräunungsgrad oder Kerntemperatur entfallen
  • Flexible Regenerierfunktion: mit Vorauswahl für à la carte, Tellerbankett und Buffet
  • Manuelles Kochen
  • Integriertes easySystem mit Unterscheidung in Manager- und Crewmodus, als Lösung für die Filial-Gastronomie
  • Detaillierte Serviceinformationen, um im Fehlerfall schnell und zielgerichtet zu helfen
  • 399 Garprofile mit bis zu 20 Schritten
  • On-Screen-Hilfe mit themenunterstützender Videofunktionalität
  • TrayTimer: das Beladungsmanagement – perfektes Timing vom ersten bis zum letzten Einschub
  • Cook&Hold: senkt zum Ende des Garvorgangs die Temperatur automatisch – kochen und warmhalten in einem Prozess
  • Delta-T-Garen / NT-Garen: sanftestes Garen – auch über Nacht
Sous-Vide-Fühler:
telefonische Lieferavisierung:
Verschwindetür:
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Convotherm maxx pro easyTouch 6.20 GS Kombidämpfer Gas

maxxproe easyTouch – die Bedienoberfläche

Als Pionier der Full-Touch-Screen-Technologie in Kombidämpfern bietet Convotherm jetzt eine neue Dimension der komfortablen Bedienung. Beim Convotherm 4 easyTouch erwartet Sie modernste Touchsteuerung über das 10” TFT HiRes-Glas-Touchdisplay mit neuer, konfigurierbarer Bedienoberfläche.

  • Press&Go: automatisches Kochen mit Schnellwahltasten – für optimale Prozesssicherheit. Eingaben wie Größe, Bräunungsgrad oder Kerntemperatur entfallen
  • Flexible Regenerierfunktion: mit Vorauswahl für à la carte, Tellerbankett und Buffet
  • Manuelles Kochen
  • Integriertes easySystem mit Unterscheidung in Manager- und Crewmodus, als Lösung für die Filial-Gastronomie
  • Detaillierte Serviceinformationen, um im Fehlerfall schnell und zielgerichtet zu helfen
  • 399 Garprofile mit bis zu 20 Schritten
  • On-Screen-Hilfe mit themenunterstützender Videofunktionalität
  • TrayTimer: das Beladungsmanagement – perfektes Timing vom ersten bis zum letzten Einschub
  • Cook&Hold: senkt zum Ende des Garvorgangs die Temperatur automatisch – kochen und warmhalten in einem Prozess
  • Delta-T-Garen / NT-Garen: sanftestes Garen – auch über Nacht
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Convotherm maxx pro easyTouch 6.20 EB Kombidämpfer Boiler Elektro

maxxproe easyTouch – die Bedienoberfläche

Als Pionier der Full-Touch-Screen-Technologie in Kombidämpfern bietet Convotherm jetzt eine neue Dimension der komfortablen Bedienung. Beim Convotherm 4 easyTouch erwartet Sie modernste Touchsteuerung über das 10” TFT HiRes-Glas-Touchdisplay mit neuer, konfigurierbarer Bedienoberfläche.

  • Press&Go: automatisches Kochen mit Schnellwahltasten – für optimale Prozesssicherheit. Eingaben wie Größe, Bräunungsgrad oder Kerntemperatur entfallen
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  • Integriertes easySystem mit Unterscheidung in Manager- und Crewmodus, als Lösung für die Filial-Gastronomie
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Convotherm maxx pro easyTouch 6.20 GB Kombidämpfer Boiler Gas

maxx pro easyTouch – die Bedienoberfläche

Als Pionier der Full-Touch-Screen-Technologie in Kombidämpfern bietet Convotherm jetzt eine neue Dimension der komfortablen Bedienung. Beim Convotherm 4 easyTouch erwartet Sie modernste Touchsteuerung über das 10” TFT HiRes-Glas-Touchdisplay mit neuer, konfigurierbarer Bedienoberfläche.

  • Press&Go: automatisches Kochen mit Schnellwahltasten – für optimale Prozesssicherheit. Eingaben wie Größe, Bräunungsgrad oder Kerntemperatur entfallen
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  • Cook&Hold: senkt zum Ende des Garvorgangs die Temperatur automatisch – kochen und warmhalten in einem Prozess
  • Delta-T-Garen / NT-Garen: sanftestes Garen – auch über Nacht
Sous-Vide-Fühler:
telefonische Lieferavisierung:
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Convotherm 4 deluxe easyTouch 20.20 GS Kombidämpfer Gas
Sous-Vide-Fühler:
telefonische Lieferavisierung:
Verschwindetür:
Statt 38.393,00 EUR
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Convotherm 4 deluxe easyTouch T20.20 ES Kombidämpfer Elektro
Sous-Vide-Fühler:
telefonische Lieferavisierung:
Verschwindetür:
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Convotherm 4 deluxe easyTouch 20.20 EB Kombidämpfer Boiler Elektro
Sous-Vide-Fühler:
telefonische Lieferavisierung:
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Statt 36.502,00 EUR
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Convotherm 4 deluxe easyTouch 20.20 GBB Kombidämpfer Boiler Gas
Sous-Vide-Fühler:
telefonische Lieferavisierung:
Verschwindetür:
Statt 42.406,00 EUR
Ihr Preis 29.684,20 EUR
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